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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。