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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 
肉  片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。