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二  区三区

　　 做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。 用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅 
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，  煎至 微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好
的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。