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　　做 法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微 
黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小 
时，
下盐调味即可品尝。