国产
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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲  里的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮
沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调
味即可品尝。