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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。