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　　做法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜 
切 片
， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。