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　　做法 
：春笋切成


片后

加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖 上锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。