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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。