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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。