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　　做法：春笋切  成片 后 加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清  水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
 中火。煮 到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。