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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生
姜、春笋、
 牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。