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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋
 ，
盖
上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上

锅 盖焖。