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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。