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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜
 ，热锅，
用姜 块在 锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火
 煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。