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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒  1分钟
 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。