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　　做法：春笋切 成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。