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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切  片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分
钟

左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。