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　　做法： 春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。