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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加 入生抽 、老抽
、蚝
油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。