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　　做法： 春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。