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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用

清水浸 泡，  生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。