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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻 炒均匀稍 收汁时  盖上锅盖焖。