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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸 瓦煲 里的清水，
放 入煎煮好 
的鲫鱼和其他材料， 武火煮 沸，转中小火煲一个半小时， 下盐 调味即可品尝。