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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少


量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。