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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。