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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗 净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块
 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调 味即可品尝。