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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

， 盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。