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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老  抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖

焖。