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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒

均匀 ，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。