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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻 炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 
锅盖大火煮 开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。