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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、 牛  肉片、 葱
段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。