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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
 熬干的时候 加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。