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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。