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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮 
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。