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　　做


法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬  干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。