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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。