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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟

左右。再
 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。