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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。