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　　做法：春笋切成片后加少 许
 盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。