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　　做法：
洗 净宰好鲫鱼，洗

净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼
，煎 至微黄。煮沸瓦煲
里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下

盐调味
 即可品尝。