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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀，加  入少量清水半掩住
春笋
，盖
上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。