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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入

2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。