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　　做法：春
笋切成片 后加少许 盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。