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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。