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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上
擦一遍，  放两勺 油，待油六成热下

鱼，煎至微

黄。煮沸瓦 煲里的清水
，放入煎

煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。