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码专 区二

　　做法：春笋  切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入  生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时

候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。