五月  婷婷激
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　　做法：洗净

宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水 把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，
 用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
 微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。