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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2

勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。