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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 
2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟左 右。再加入生抽、  老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。